家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐

教你在家做臭豆腐,闻起来臭,吃起来香,比路边摊卖的还好吃。臭豆腐北方人很喜欢吃,不过有的南方人也挺爱吃的,偶尔想吃的时候怎么解馋呢?自己在网上研究了一下怎么做,发现了一个简单又卫生的做法,味道虽然比不上那些发酵过的臭豆腐那么浓郁,但是自己在家健康又卫生,吃起来够味又解馋,正巧在网上看到这道很多人留言,看来大家都挺喜欢吃臭豆腐的,废话不多说,下面和我一起来看下制作方法吧。

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

准备食材:

老豆腐、王致和臭豆腐、食用油、蒜泥、盐、红辣椒面、味精、生抽、素蚝油、孜然粉、花椒粉、淀粉、清水、香菜

具体做法:

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

1.先准备一块老豆腐,从中间对半切开,然后直接放在蒸锅上面蒸,大火蒸8分钟左右,豆腐蒸好后把它放凉。

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

2.然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片。

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

3.取个空碗,往里面加入两块王致和的臭豆腐,再加点臭豆腐里面的卤汁,用勺子把臭豆腐压碎,再加入温水搅拌均匀。

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

4.然后倒入豆腐碗里,盖上盖放一旁腌制20分钟。

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

5.锅里倒入油,油热以后把腌好的豆腐一块一块放进去炸,把豆腐炸至两面金黄就可以捞入碗里了,不能把豆腐炸得太老了,不然口感不太好吃。

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

6.另外取个空碗,往里面加入蒜泥,加入盐,根据自己的口味加入红辣椒面,加入味精、生抽、素蚝油,加入两勺孜然粉,一小勺花椒粉,加一小勺淀粉,再加入水搅拌均匀。

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

7.然后直接倒入锅里面,熬两分钟关火,咱们这个臭豆腐的料汁就做好了。

家庭自制发酵臭豆腐 手把手教你在家做臭豆腐-熊猫号

8.再把料汁浇在臭豆腐碗里,上面撒上香菜就可以开吃了,咱们这个臭豆腐就制作好了,自己在家做的臭豆腐干净卫生,吃着放心,味道非常的不错,喜欢的朋友可以在家试一试。

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