清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

秋冬季节炖羊肉汤,就用这做法,用料少味道香,汤鲜肉香没膻味。霜降之后北方深秋更加干冷了,还没入冬,就早晚手脚冰凉了,要为过冬做打算了。早上孩子上学后,顺路去菜市场买了一块羊肉,几根羊排,煲一锅暖身暖胃的羊肉汤秋补一下。每年秋冬季节,羊肉汤是我家餐桌上少不了的汤水,羊肉是御寒保暖的首选食材,菜市场卖羊肉的摊位,一到天冷就好得不得了。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

清炖羊肉汤的家常做法,汤鲜味浓,没有膻味,羊肉软烂营养足。羊肉汤我家喜欢清炖,尽量的除了葱姜,不放任何调料,保持食物本身的营养不被破坏,煲出来的汤汁原汁原味,入口鲜香没有任何膻味。很多人煲羊肉汤,热的时候喝还可以,要是凉了不仅表面飘着一层白色的油脂,喝起来还特别膻气,难以入口。怎么才能做到用最少的调料,煲出一锅鲜香美味的羊肉汤呢?今天雨妈就给大家分享,清炖羊肉汤的家常做法,步骤一定要仔细看哦。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

【家常清炖羊肉汤】

所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,我用了羊肉、羊排、羊血,有羊杂的也可以放点,调味品越少越好。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

2、把羊肉和羊排浸泡一会,泡去血水,反复数次清洗干净脏污。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

3、用剁骨刀把羊排剁成小块,羊肉切成块状,装盘备用。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

4、生姜用刀背拍扁,锅里放入切好的羊肉和羊排,加清水没过羊肉,全程不加锅盖,大火煮至沸腾,不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

5、水开后继续煮七八分钟,煮出羊肉和羊排的血沫,关火捞出。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

6、用热水把羊肉和羊排,再次清洗干净,血沫全部洗干净,沥干水分。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里,姜片、葱结、白芷一起入锅,加足清水,水量可以加到羊肉的两倍多,熬煮的时候会蒸发。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

8、大火煮至沸腾后,一直保持沸腾状态煮40分钟,砂锅全程开着锅,不要加盖子,保持沸腾煮羊肉的汤水,经过撞击后,煲出来的汤汁浓白没有膻味。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

9、把羊血切成小片,泡冷水洗净备用。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

10、大火煮沸40分钟以后,转小火加盖盖子,再炖煮20分钟。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

11、打开盖子,把洗净的羊血放入锅里,盖上盖子炖煮10分钟,关火。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

12、加入食盐、胡椒粉,搅匀调味,把香菜洗净切好。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

13、把羊肉汤盛入汤碗里,加入香菜叶拌匀,就可以享受美味,偷偷告诉你,羊肉汤和烤牌是绝配。

清汤羊肉的做法及配料 清炖羊肉汤的家常做法-熊猫号

雨妈小贴士:

1、清炖羊肉汤,不要放太多的调味品,掩盖了食物本身的清香。

2、炖煮的时候,保持沸腾状态,一定不要加盖,加盖羊肉的膻味焖入肉里,味道不佳。

3、炖煮好的羊肉汤,还可以放粉丝一起吃,味道也很鲜美。

大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,美食博主,两宝的全职妈妈,一直喜欢给家人用最简单的食材,做出原汁原味健康美食。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,也请大家多多评论、点赞、分享给更多喜欢美食的朋友。如果你有什么想法和建议,也欢迎给我留言,一起讨论,所有文章均为雨妈原创,未经允许盗图、盗文者必究。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 2476560997@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022年3月3日 6:45 上午
下一篇 2022年3月3日 6:47 上午

相关推荐

  • 英雄联盟今年新英雄(《英雄联盟》赛季新英雄怎么打)

    《英雄联盟》2022赛季新英雄   《英雄联盟》2022赛季新英雄,1月7日,《英雄联盟》官方公布2022年新赛季CG“呼唤”,拳头公司还宣布新赛季会上线新的英雄,《英雄联盟》2022赛季新英雄。   《英雄联盟》2022赛季新英雄1   拳头公司今日正式公布了《英雄联盟》新英雄泽丽。而在2022年新赛季开幕直播活动中,设计师还介绍称另有三名新游戏会在不久的…

    2022年10月11日
    6
  • 李沁送黄景瑜美少女战士围裙视频 李沁送黄景瑜美少女战士围裙

    8月24日,约翰尼的漂亮女孩围裙是秦丽送的。 梁怡霞 是糖!约翰尼晒着秦丽送给她的漂亮围裙,问道:真的适合我吗? 从剧中的美少女四件套到现实中的美少女围裙,谁能不说一个明朗的夏天是BG的光芒!秦丽和约翰尼正在录制快乐大本营。你喜欢吗? 8月24日,网友微博评论,《爱上特种兵》是一部由秦丽、黄景瑜主演的剧。也是两人第一次合作,没想到感觉cp。约翰尼饰演一名特种…

    2022年6月11日
    36
  • 为什么我的人生总是不顺(人生不顺利的原因)

    人生不顺的原因   人生不顺的原因。谁也不会一生平平坦坦、毫无困难,谁也不会一生坎坷曲折、受尽苦难,有的只是每个人对生活的态度不一样而已。下面,就让我们跟着小编一起来看看人生不顺的原因吧。   人生不顺的原因1   人生不顺导致失败的原因   一、懒惰   读书时已懒惰,成绩当然不会好,在学历、学识上已逊人一筹。无兴趣读书,学习技能也不认真,结果不学兼无术。…

    2022年10月13日
    11
  • 关羽败走麦城被谁打败(关羽败走的麦城是哪里)

    关羽败走麦城的经过   三国大家都有看过也知道有一个关羽的人物,关羽他不仅对兄弟忠心仪字当头,但却有一些人在看完三国后还是知道关羽是怎么死的,那么现在详细跟大家分享关羽的死因与相关的故事。   公元219年,吕蒙趁关羽攻打樊城之时,偷袭荆州,致使关羽逃走到麦城。在蜀军突围的过程中,关羽又被吴将马忠设伏而擒,随行将士也一起被杀。其实关羽兵败不一定会被杀,但他平…

    2022年10月7日
    15
  • 将来好运的星座(好运将会降临的意思)

    2021年将有好运降临的星座   把2020年未完成的愿望寄托在了2021年,希望新的一年能够有新的运气,能够有好运气降临在自己身上,接下来小编整理了2021年将有好运降临的星座相关内容,文章希望大家喜欢!   狮子座   狮子座的人投机取巧在2021里会成为很大的一种机会,投机取巧在事业和财运方面的双好运,是扮演着很厉害的功能的。对于狮子座的人来说,事业方…

    2022年10月16日
    6
  • 新浪视频怎么下载 新浪微博短视频要一键下载教程

    新浪微博作为一个非常流行的社交平台,很多人都喜欢在微博发布小视频、图片、文字等,在浏览微博时遇到喜欢的视频忍不住想要保存下载,很多朋友不知道如何操作。保存微博视频的方法特别简单,只需要一款工具即可,这款工具可用于一百多个平台视频抓取与保存,每天需要采集大量图片的朋友们阅读下文一起学习吧。 本文要为大家介绍的这款工具是固乔视频助手,不知道如何下载的朋友不要着急…

    2022年4月6日
    39
  • 怎么追双鱼女(追双鱼女的几个小技巧都有什么)

    追双鱼女的几个小技巧   追双鱼女的几个小技巧,星座的世界是浪漫又神秘的,星座可以帮助我们更好的了解一个人的性格和喜好,那么该怎么追求天生爱浪漫的双鱼女呢?一起来看看这些追求双鱼座女生的小技巧吧。   追双鱼女的几个小技巧1   1、双鱼座女生天生的柔情,随时都希望被人保护和帮助。想要追求双鱼女生,就不管在生活还是事业上都能够帮助双鱼座女生,那么双鱼座女生自…

    2022年10月12日
    12

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部