包饺子手法教程 分享5种实用的饺子包法

时光荏苒,转眼间又快到冬至节气,在古时候有“冬至大如年”的说法,这一天北方每家每户即使再忙都会抽出时间做一锅热气腾腾的饺子,与家人围坐在一起感受节日的氛围。俗话说“饺子好吃不在褶”,很多人包饺子时会把注意力放在如何盘饺子馅上,却忽略了饺子的包法也同样重要。饺子包不好煮的时候很容易裂开、漏馅,不仅影响饺子的口感和味道,更影响饺子的美观,即使馅调得再好也是前功尽弃,尤其是在冬至这样传统节日中,更要包出有吉祥寓意的饺子造型。分享5种实用的饺子包法,随便学会一种,又快又方便。

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一、【麦穗饺子】

麦穗饺子边缘褶皱形似麦穗,看起来饱满又美观,寓意五谷丰登,家里老一辈的人都比较喜欢包麦穗饺子。

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1、饺子皮中放入适量的饺子馅,用左手的拇指和食指托着。

2、从中间往里推,捏出一个褶皱。

3、左手的拇指和食指交替捏褶,要注意的是下一个褶和上一个褶要捏在一起。

4、捏到头后将两边的面皮捏紧收口就可以了。

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二、【月牙饺子】

月牙饺子包好后形似月牙,与麦穗饺子不同的是只有一边有褶皱,手法也很简单,喜欢的朋友可以试一试。

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1、准备一张饺子皮,挑上已经盘好的饺子馅,用左手的拇指和食指轻轻地托着。

2、右手的食指和拇指将饺子右边的角捏在一起,右手的食指将面皮往里推,形成一个窝。

3、将这个窝与另一边的饺子皮捏在一起,如此反复多次,直至饺子皮全部捏在一起。

4、收口捏紧就可以了,要注意的是从饺子皮的一边推捏另一边即可。

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三、【元宝饺子】

元宝饺子圆鼓鼓的,看起来很像一个元宝,富含美好的寓意,而且元宝饺子不需要捏出任何褶皱,简单一捏一挤就可以了。

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1、饺子皮中放入适量的馅,四周大概留出三分之一的宽度。

2、饺子皮对折后,将顶部的饺子皮捏在一起。

3、用右手的拇指和食指将饺子皮轻轻地捏在一起。

4、左手的食指弯曲托着饺子边,两手交叉顺着饺子的形状用力挤压,这样便捏出了饱满的元宝型饺子。

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四、【盒子饺子】

盒子饺子的包法,可以算得上最简单、且有褶皱的饺子包法了,即使没有包过饺子的小白,看几遍也能很快上手,而且造型也非常好看。

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1、饺子皮上放入较多的馅料,对折后将饺子皮的顶部位置捏在一起。

2、右手食指将饺子皮两边中间的位置向饺子皮顶部推,这时饺子便会出现4个角。

3、用手分别将四个角的面皮捏在一起。

4、同一侧的两个角向里对折,捏紧,这样盒子饺子就做好了。

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五、【马蹄饺子】

马蹄饺子与其他有棱有角的饺子不同,整体呈现出一个圆形貌似马蹄,马蹄饺子看似复杂,其实包法特别简单,不需要什么技术含量,又美观大方。

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1、取适量的饺子馅放在饺子皮上,将饺子皮轻轻的对折,左手托着。

2、用右手的食指和拇指将对折后的饺子皮捏在一起。

3、这时的饺子成一个月牙状,轻轻地窝成一个圆形。

4、将两个角紧紧地捏在一起,这样圆鼓鼓的马蹄饺子就捏好了。

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