清蒸鳗鱼一般建议蒸15~20分钟左右。具体的清蒸时间取决于清蒸鳗鱼的大小和数量。一般数量或体积较大的清蒸鳗鱼，建议蒸的时间长一点，这样可以保证肉质熟透，汤汁鲜美，同时可以杀死部分细菌和寄生虫卵，保证食品卫生安全。
黄鳝是一种热带鱼，主要栖息在各种水体的底部。黄鳝对环境的适应能力很强，一般可以在稻田、湖泊、池塘、沟渠等地方见到它们。
黄鳝的原产地在南亚和东南亚，如柬埔寨、中国、印度、马来西亚、缅甸和泰国，都是黄鳝的原产地，美国是黄鳝的主要进口国。
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