吃白藜麦的常见方法是煮粥。白藜麦粥煮的时候，可以单独用水煮，也可以加入适量的黑米、红豆、小米、红枣等食材一起煮。建议做藜麦粥的时候多注意火候。藜麦粥和其他粥一样，煮太久容易糊，可能会导致营养流失，口感变差。
白藜麦可以放在焖饭里吃，按比例和米饭一起煮，得到白藜麦饭。还可以根据个人口味加入四季豆、土豆、洋葱等食材，做出不同口味的藜麦焖饭。
目前，藜麦是联合国粮农组织认证的最有营养的谷物，富含蛋白质和膳食纤维。
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