菱角常见的吃法是高温蒸煮后剥去其外壳。另一种吃法是将菱角煮成粥，但煮粥比考研更需要技巧，处理不当很容易埋没菱角特有的鲜味。除了果肉，菱角的嫩茎也可以当蔬菜吃。
菱角常见的样子有点像牛头。此外，菱角还有角、角、角、三角形。不同的品种有不同的形状。
菱角的原产地是欧洲。目前我国主要栽培区域为长江下游的太湖和珠江三角洲。
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