汤圆煮几分钟才能熟 煮汤圆做法经验全分享

过几天就是元宵节,家家户户都要吃饺子吃汤圆,在我们北方吃饺子的颇多,而且还要吃素馅的,至于吃汤圆应该是最近几年才开始传过来的,汤圆的口味有很多种,但是我们这边只吃甜的。就像南方人吃不惯甜粽子一样,我们也吃不习惯鲜肉汤圆,真是一方水土养一方人啊。

汤圆煮几分钟才能熟 煮汤圆做法经验全分享-熊猫号

汤圆和元宵是一种吗?

有很多朋友把汤圆和元宵当成一种食物,南方朋友吃汤圆,北方朋友吃元宵。汤圆是包出来的,就像包饺子那样,有正正经经糯米皮包裹住馅料,所以说汤圆皮一般都是光滑而且黏糯的。元宵是“滚出来的”,直接把冻好的馅一遍遍蘸水一遍遍在糯米粉里滚,经过反复的步骤之后,这个皮就出来了,所以元宵的皮是干燥偏松软的。

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汤圆比较容易熟,大概3-5分钟就能煮好,然而是元宵很耐煮,因为外面裹了很多生粉的缘故起码要煮上10分钟以上,而且汤汁也会很浑浊。而且元宵不容易存贮,长时间冻在冰箱里会开裂,汤圆就不同了,可以长时间的冷冻。

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汤圆大家都会吃也都会做,但是最近很多朋友向我反映煮出来的汤圆开裂露馅问题的比较多,那么先给大家分享几种煮汤圆的方法。

买回来的速冻汤圆直接温水下锅煮,慢慢轻轻地搅拌几下防止粘锅,没一会汤圆就会浮起了了,或者水开了直接下锅,下锅之后水再次沸腾就关火焖上5分钟,汤圆也会自动浮起来。这两种方法应该是最常见的汤圆煮法了。

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如果用以上方法煮汤圆还会失败的朋友,可以试试下面这个稍微有点繁琐的煮法。

1、速冻汤圆表面会有夹杂着糯米粉的冰霜,直接下锅的煮的话汤就会浑浊,可以先把速冻汤圆放入冷水里浸泡20-30秒,时间不宜太长,主要起到一个解冻的作用,泡好之后控水捞出。

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2、起锅烧水,大火烧到水起了秘籍的小泡泡,这时候转小火加白糖,白糖可以增加水的浓度,这样煮的汤圆不容易破皮。

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3、白糖煮化之后转中火下汤圆,下锅之后多翻动,一直煮到浮起之后加少许温水点一下,再次沸腾就可以出锅了。

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这样的步骤虽然有点麻烦了,但是煮汤圆的成功率是很高的。

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