砂仁为姜科多年生草植物，又称为蜜砂仁、阳春砂、春砂仁，是阳春砂和缩砂及海南砂干燥成熟的果实，果实是在7月或者8月之间成熟，采收后用低温焙干，需要的时候可以打碎使用，以及没有成熟的果实，通过加工就可食用，砂仁性味辛温，具有开胃消食、行气和中、以及理气安胎、温脾止泻等功效。
砂仁也是卤料、火锅中比较常用的一款香料，也是一味中药，可用于治食欲不振、胎动不安、湿浊中阻、呕吐恶心、胃肚胀痛、以及肠炎痢疾等症状，砂仁辛散性温，香而能窜，以及可以合五脏冲和之气，和有着气归源之功，可以治奔豚、和虚火上浮等疾病。
平常用于妊娠恶阻、胎儿不安，可以用砂仁、配搭白术、苏梗使用，而且脾胃虚寒吐泻的，或者可以化湿行气、以及温脾止泻，可以和干姜、附子等配搭同用，除此之外用于见脘腹胀满、食欲不振、中气不运、恶心呕吐者、湿浊内阻等症状，可以配搭白豆蔻、苍术、厚朴等同用，砂仁芳香可以健胃，而且久煎延长力减退。
平时选用砂仁的时候可以选个头比较大的，以及果身饱满坚实，和香气比较浓的，以及搓之果皮不易脱落的砂仁是比较好的，除外个头比较小的，搓之果皮易脱落的、不饱满、发瘪的砂仁就不要选择了，而且火热内炽、阴虚血燥者是需要谨慎服用。
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