何首乌的功效与作用 何首乌的功效与作用及食用方法

何首乌,为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长,末端成肥大的块根,外表红褐色至暗褐色。一般生于海拔200~3000米山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。中国的陕西南部、甘肃南部、四川、云南及贵州等地均有生长。

何首乌的功效与作用 何首乌的功效与作用及食用方法-熊猫号

何首乌味苦甘涩,性微温。归肝,肾经。有养血滋阴、润肠通便、祛风解毒之功效。主治头昏目眩、心悸失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白;肠燥便秘;久疟体虚;风疹瘙痒等症。《本草备要》中说它:“补肝肾,涩精,养血祛风,为滋补良药。”

何首乌除了具有上述这些功能之外,还是一味补锌良方。对于缺锌的孩子来说,每天吃一些何首乌,在补锌的同时,还可以健脑;对于老人来说,补锌的同时可延年益寿;对于脑力工作者来说,在头脑昏沉时服用何首乌,很快就能头脑清醒。

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何首乌的食用方法

仙人粥

材料:何首乌30克,粳米100克,红枣5颗,红糖适量。

做法:何首乌放在沙锅内,加水适量,煎取浓汁去渣;药液中放入粳米、红枣,煮至粥将成时,放入少许红糖调味即成。

功效:此品具有补气益精、养血安神的功效。

首乌红枣枸杞粥

材料:何首乌粉25克,红枣50克,冰糖15克,粳米30克,枸杞子5克。

做法:先将粳米、红枣、枸杞子一同入锅,熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉,边煮边搅匀,至粥粘稠即成,再加入冰糖调味。

功效:此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效,适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症,老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

首乌地黄酒

材料:何首乌、生地黄各150克,白酒5000毫升。

做法:先将首乌洗净,切块,晾干。与生地黄一起放入坛中,加入白酒,封口。每3天摇一次。20天后启封,即可饮用。每日2次,每次20毫升。

功效:此品可以治疗肝肾不足引起的头晕、乏力、腰痛、病后体虚,还可以起到乌发、美容的功效。但要在医生指导下服用。

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何首乌的药用方法

1.治早衰发白:何首乌15克,枸杞子30克,黑豆250克。何首乌、枸杞子煎水取汁,下黑豆,并加水适量,煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10克。对于肝肾虚损引起的早衰发白有很好疗效。

2.治疖肿:新鲜何首乌1000克,切片,放锅内(勿用铁锅)加水浓煎成250毫升。外搽患处,每日1~3次。

何首乌的食用宜忌

宜:高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者和心悸、气短、胸闷者宜食。

忌:平素大便溏薄之人忌食。何首乌忌用铁器煮食。

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