南瓜的功效与作用 南瓜降糖是传言但这3大好处却是真

秋天是个吃南瓜的好季节,中医认为南瓜有消炎、止痛、解毒和养心补肺的功效。做成粥、打成汁、煎成饼,食用方法多。

江湖上传言,吃南瓜能降血糖,主要是因为南瓜含有南瓜多糖。其实,虽然果胶和南瓜多糖都有降糖效果,但是南瓜多糖在南瓜中的含量极低,想要依靠吃南瓜来降糖,效果不大。而且不可忽视的是南瓜中还有大量的淀粉和可溶性糖,在可溶性糖里面,大概20%左右是葡萄糖和蔗糖,是可以被人体快速吸收的糖分,会直接导致血糖升高,直接吃南瓜不一定能降糖。

但是吃南瓜还是很好的,护心明目养肠胃。

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护心

南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处,可以减少冠心病的发作风险。

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明目

南瓜中丰富的β胡萝卜素,在人体中可以转化成维生素A,可以改善眼睛干涩疲劳,增强眼睛昏暗环境下的视野清晰度,也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

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养胃

对于忙碌的现代人来说,不规律的饮食非常常见,有点胃肠小毛病也是家常便饭,饮食调理可以改善肠胃健康,黄橙橙、软糯糯的南瓜,不仅看着赏心悦目,还是养胃的佳品。南瓜富含碳水化合物、果胶,可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食物刺激,果胶还能促进溃疡的部位愈合。丰富的维生素和钙、磷等,是健胃消食好帮手,而南瓜中的甘露醇,有通便的作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害。

南瓜烹饪简单,蒸、煮粥或煲汤都好,比如小米南瓜粥,用小米100克,水浸泡20分钟,南瓜300克,去皮切块,小米煮30分钟后加入南瓜,搅拌均匀后继续煮15分钟。

需要注意的是,南瓜性温,食用要适量,多吃会助长湿热,有口臭症状、黄疸、脚气、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。

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