小时候跟爸妈上街，总喜欢买各式各样的面点，其中荞麦做成的小馒头就让人印象非常深刻。这种不同于小麦的面食制品不仅口感很棒，而且在颜色上也有别于那些白白的面粉，深受小孩喜爱。那么荞麦的营养价值使用禁忌有哪些？以及经常吃对身体有哪些好处呢？
首先它的营养价值，研究发现荞麦具有丰富的维生素E，可溶性膳食纤维以及各种各样的烟酸等等，其中这些有效成分不仅能够帮助降低人体的血脂，同时还能够起到软化血管保护视力的作用，甚至还可以帮助我们促进新陈代谢，增强解毒能力。另外，荞麦所含有的各式各样的微量元素也是人体健康生长所必须的一些，比如镁元素就能够帮助人体促进纤维蛋白的溶解。
那么功效如此繁多的荞麦的食用禁忌到底是哪些呢？其实最主要的就是不可一次性吃的太多，因为荞麦虽然是作为一种粗粮有帮助消化的作用，但是如果一次性摄入太多的话，很可能会造成消化不良，毕竟这种食物对于大多数人来言而言都是比较新鲜的，不是主食。另外一方面我们要注意荞麦是偏性寒的，所以平常就感觉自己脾胃虚寒，特别怕冷，以及消化功能不是很好的人呢，就尽量少吃一些荞麦。
从荞麦的各种营养物质来分析，经常吃荞麦能得到以下好处：比如帮助提供人体必须的营养物质，同时还能够帮助促进我们的新陈代谢，当然还有很重要的一点就是可以缓解长期大便习惯不好导致的大便干结等情况。另外一方面还有一些研究发现，荞麦中含有一种黄酮这种化学成分，有一定的抗菌消炎作用，所以平时经常出现一些咳嗽感冒的情况的时候，可以使用荞麦熬粥或者是煲汤，都能够起到很好的，消炎止痛、止咳嗽的作用。
当然，荞麦在市场上并不是很常见，特别是南方地区似乎很少见，但是网络的发达，很多人选择往上购买这种食材也是很不错的选择。
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