疙瘩汤的家常做法步骤 西红柿疙瘩汤正确的做法

疙瘩汤是一道农家美食,食材简单,营养丰富,大人小孩都爱喝,今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,学会这一招,口感劲道,越喝越过瘾。

1.准备洗净的西红柿两个,先在上面打上十字花刀,打好以后,放入大碗中,浇入开水浸泡一分钟,这样方便西红柿去皮。

疙瘩汤的家常做法步骤 西红柿疙瘩汤正确的做法-熊猫号

2.在这个时间我们切一点配料,大葱半根切成葱花,生姜一小块先切成片,再切成姜末,和葱花放在一起。

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3.再准备几根葱叶,同样切成葱花,切好放入另一个小盆中。

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4.西红柿烫好以后,我们揭去外皮,然后从中间切开,去掉根蒂,切成小块,放入大碗中。

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5.准备一个碗,打入三个鸡蛋,加入两滴白醋去腥,然后用筷子搅匀打散。

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6.再准备一个大盆,倒入一勺面粉。

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7.然后加入清水晃动小盆,这样可以做成面疙瘩备用。

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全部食材准备好以后,我们开始烹饪。

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8.炒锅烧热加入少许食用油,倒入葱花和姜末爆香。

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9.然后倒入切好的西红柿,用勺子连续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。

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10.炒出汁水以后,加入一勺食盐增加底味,搅拌化开。

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11.然后添入适量的清水。

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12.汤汁烧开以后,开始调味,再加入少许食盐,加一勺十三香,再加入少许生抽。

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13.然后下入面疙瘩,改中火煮两到三分钟。

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14.等面疙瘩漂浮起来以后,下入青菜叶。

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15.一分钟以后改成小火,淋入鸡蛋液。

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16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒,出锅前加入少许鸡精,加一点芝麻油,再撒上少许葱花,即可关火起锅。

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17.然后倒入汤盆中,就可以上桌食用了。

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18.好了,这道简单又家常的疙瘩汤就做好了,喜欢的可以在家里试一下。

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