汆怎么读 氽的读音和意思

氽,一个生活中比较少见的汉字,读音是tǔn,一般用在方言中。那么,氽是什么意思呢?快来看看吧。

汆怎么读 氽的读音和意思-熊猫号

基本信息

中文名:氽

拼 音:tǔn

笔 画:6

部 首:水

五 笔:WIU

笔 顺:ノ丶丨フノ丶

基本释义

意思是漂浮,一般用在方言里。也有油炸的意思,如:油氽花生米、油氽豆腐。

相关组词

1、氽水

【拼音】:tǔn shuǐ

【释义】:氽水,烹饪术语,又称灼水或拖水,“氽”是一种热菜烹调工艺,是将鲜嫩原料投入沸汤锅中制熟成菜的一种烹调方法。氽菜汤宽清鲜,主料多切成薄片,口味鲜嫩,菜肴脆嫩。一般以咸鲜、清淡、爽口为宜,多以汤作为传热介质,成菜速度快,是制作汤菜或半汤菜的方法之一。

2、氽烫

【拼音】:tǔn tàng

【释义】:氽烫是一种料理方法,先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成。这种氽法一般也称为汤泡或水泡。

氽与汆

“氽”字念 tǔn ,上面是“人”下面是“水”,合起来是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的一种情况,所以“氽”的本义是“漂浮”,如木板在水上“氽”、“尸体氽上来了”。又引申为“用油炸”(因为油炸食品时大多食物都浮在油面上),如“氽油条’、“氽虾片”、“油氽馒头”、“油氽花生米”。

“汆”字念 cuān ,上面是“入”,下面是“水”,合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。“汆”字的常用义是一种“烹调方法,把食物放到沸水里稍微一煮,”如“汆汤”、“汆丸子”“汆黄瓜片”。

好了,关于氽这个汉字就简单的分享到这了,所以,你get到了吗?希望本文能对大家有所帮助。

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