秋季处于阳消阴长的过渡阶段，体重增加、血脂升高、干燥咳嗽等问题便开始困扰着人们，秋季饮食应注重滋阴润燥，色养四季秋季对应的是白色，应多吃一些润燥生津的白色食物，如银耳、雪梨、莲藕、柚子等等，以消除因气候影响造成的身体不适，达到以膳养生的效果。而秋季的主打水果之一— 柚子，正是养肺和缓解感冒、咳嗽和上火的佳品。
柚子的营养价值
柚子个头比较大，每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等人体必需的营养元素，是公认的最具食疗功效的水果之一。
柚子食疗功效
在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家都有此习惯。此外《本草纲目》中还说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮还能够顺气、去油解腻，是清火的上品，长期食用还有美容之功效。现代研究表明，柚子对人体的健康益处多多，可以降血糖（升糖指数低，糖尿病、高血压及肥胖症患者的食疗佳品），降血脂、降血压（柚皮苷和橙皮苷，这些成分可以降低血液黏稠度，减少血栓形成），提高免疫力，预防癌症，还可以美容、养颜。
柚子虽好，并不是每个人都合适，这些情况要注意
1、柚子不能与某些药品同服。
临床发现，高脂血症病人如果用一杯柚子汁送服一片降脂药片，降血脂作用相当于用一杯水送服12-15 片同类药，病人会因此出现肌肉疼痛，甚至肾脏病变。所以，柚子和某些药物会发生不良反应，如环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24 小时。因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕药的女性应忌食。
美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称，如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2 个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了身体对避孕药的吸收。
3、身体虚寒的人不宜多吃。
柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了会引起腹泻。
4、食用不宜过量
如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应。
柚子的选购
柚子的品种很多，最常见的是蜜柚和沙田柚。选购柚子时，可以一“看”、二“闻”、三“按”。好柚子“身材”一般比较匀称饱满、上尖下宽，表皮薄而光润、色泽淡绿或淡黄。其次，成熟的袖子闻起来芳香浓郁。另外，用手指按一按，果皮下陷没有弹性的柚子说明皮厚、质量较差。此外，如果刚买回家的柚子吃起来嫌酸，可以在室内放置几天，待果实水分逐渐蒸发“消水”后，吃起来会更甜。
柚子不光可以直接食用，也可以和其他食材搭配，效果更好。如柚子炖鸡，柚子茶，柚子皮炒菜，柚子瘦肉汤……说的我不由得咽下好几口口水。
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